Бочка дубовая «Премиум» (Российский колотый дуб), 5 литров

Бочка предназначена для длительного хранения, транспортировки и изготовления алкогольных напитков, 

требующих выдержки и облагораживания (при условии использования дубовой щепы).

Выполнена из натуральной древесины российского дуба.

Комплектация:

бочка с краном и пробкой;

дубовая подставка;

плетенная вручную сетка.

Перед использованием бочку следует подготовить!      Подготовка начинается с замачивания изнутри!!!

Подготовка бочки к эксплуатации занимает 30 дней

Клепка новых бочек по своей природе содержит дубильные  вещества (танины),

благодаря которым продукт после многолетней выдержки получает все благородство вкуса, цвета, аромата.

Если без должной подготовки в такую тару налить вино либо другой продукт, то оно потемнеет и приобретёт терпкий вкус.

 Новые бочки подвергают сначала пропариванию, затем вымачиванию.

 При замачивании клёпка разбухает и плотно закрывает мелкие щели.

 Для данной группы изделий, следующие действия:

*Ни в коем случае сразу не заливать изделие полностью водой!!!!

 В промышленных условиях данную группу для начала пропаривают,

применяя парогенератор, прогоняя пар через бочку (удалив пробку и открыв кран).

В быту мы предлагаем за неимением парогенератора, прибегнуть к помощи горечей воды.

1. Удаляем пробку из бочки,  она понадобится только лишь в конце, после того как Вы зальете в нее напиток

2. Аккуратно заливаем через верхнее отверстие под пробку горячую воду (можно из-под крана или кипяток), из расчета (1/10 от объёма бочки)

3. Спустя несколько часов доливаем горячую воду через каждые 1,5 – 2 часа порционно (5-ю равными долями).

4. Уровень воды в бочке не должен доходить до отверстия под пробку примерно 1 – 1,5 см.

5. После того, как бочка заполнена до вышеуказанного уровня, оставляем бочку в покое на 2-3 дня.

6. Меняем воду через каждые 2-3 дня, сливая полностью из бочки уже прохладную воду, заливая снова горячую.

7. Пункт 6 повторяем 10 раз.

8. Процедуру повторяем  до тех пор, пока  последняя вода после 2-3 х дневной выдержки, не будет совершенно чистой, неокрашенной,

без постороннего привкуса и запаха.

9. Финальный этап – после 30 дней, сливаем полностью жидкость из бочки и заливаем в нее кипяток до полного прогрева бочки.

  Тактильно убедившись в том, что бочка прогрелась, сливаем полностью воду и заливаем напиток.